「銀貓の櫻影」の 異想世界

＊＊此料理請確定在「風和日麗天」才可以做．因為我們需要可愛的太陽的幫忙．

材料：

黄瓜８條，胡蘿蔔１條，辣椒１條，（黄瓜，胡蘿蔔，辣椒洗淨搽乾）

花生碎粉適量，芝麻粉／粒適量，食鹽適量（大概１湯匙）

醃製醬材料：

白糖２００克，米醋１５０毫升，ＲＭ１的咖哩阿雜醬（跟印度人買的）

蒜頭６瓢，小紅蔥１粒，蝦米２湯匙，還沒熟透的酸桔２０粒，食油適量

做法：

０１．黄瓜去頭切尾．

０２．把黃瓜切半後再切半，去籽．

０３．快刀把黃瓜切片．（大概３－５公厘厚）

０４．把黃瓜片倒入一個大盆或寬口大碗．

０５．胡蘿蔔去頭削皮，切半後再切半，快刀切片．（厚度跟黃瓜差不多）

０６．把胡蘿蔔片倒在黃瓜片上．

０７．辣椒切半去籽，切絲切碎．（切絲不要切太幼哦！！）

０８．把辣椒碎倒在胡蘿蔔片上．

０９．食鹽灑在瓜片上．

１０．用手把食鹽搓散．儘量平均散於所有黃瓜蘿蔔片上．

１１．（我搓．我搓．．我搓搓搓．．．）

１２．把盆放在一旁，等黃瓜蘿蔔出水．（沾上食鹽的黃瓜蘿蔔會脫水）

１３．蒜頭用刀面拍扁，去衣．然後與小紅蔥，蝦米一起切碎．

１４．把一旁已稍微出水的黃瓜蘿蔔片用乾淨的布，稍微揉搓乾．然後拿去屋外曬太陽．
（請確定附近不會有動物出現，以免不愉快的事情發生）

１５．（這是將要用的米醋跟酸桔）

１６．熱鍋，倒食油，倒入蒜頭紅蔥蝦米碎．不時拌一拌．

１７．等蔥蒜味散發時，倒入咖哩阿雜醬．把醬料快炒拌均勻後，盛入深碗．

１８．乘鍋還熱，倒入白糖，待黃（溶）．

１９．白糖開始溶化時，下米醋．（小心！！米醋入鍋的味道會很嗆！）

２０．如果米醋不夠，可以加點水來幫忙溶化白糖．

２１．等白糖溶化完畢，倒入剛才盛起的咖哩醬料．兜拌均勻後盛入深碗，一旁放涼．（醃製醬基本上完成了．）

２２．把拿去曬的黃瓜蘿蔔片拿回來，如果還有一些汁液，就用乾淨的布搓乾．（記的一定要弄乾喔！！）

２３．酸桔取汁去種子．

２４．倒入醃製醬，拌均．

２５．用玻璃瓶，先放入一些的黃瓜蘿蔔，然後掩蓋它的醃製醬，然後黃瓜蘿蔔，然後醃製醬．．．依此序．

２６．至到距離瓶口大概３－４公分，停止裝瓜／醬．如果醬料太少，可以再加到大概４／５的瓜片高．（醃製時，黃瓜蘿蔔還會出水，所以不需要太多的醬料）然後瓶蓋鎖緊，放入冰箱底層不會太冷也不會熱处，醃製個２－３天．

２７．開瓶後，倒入花生碎粉與芝麻粉，用筷子慢慢攪拌和．（老媽她們已等不及要吃了．．迫不及待的一天後就開瓶．）

２８．嘿嘿～好好吃又酸酸脆脆的黄瓜阿雜，可伴飯的很吶！！　

當然，它也是魚蝦餅（ｋｅｒｏｐｏｋ）最好的搭檔了！　

這次的黃瓜阿雜做了兩瓶．但２－３天就被消化（吃掉）完畢了．

後來，影媽又嘗試包菜阿雜（Ｃａｂｂａｇｅ　Ａｃａｒ）．

材料也是只能做兩瓶．而影媽這次是用了ＲＭ２的咖哩阿雜醬（也是跟印度人買的）．

第一瓶的口感有點像韓式泡菜，酸酸辣辣的．（但是，此辣非彼辣．）

後來我吃了那二瓶包菜阿雜，乾乾的，口感就是辣．

問了下，原來第一瓶的，開瓶後吃起來太辣，她們耐不住，就再倒了些米醋下去拌，所以才會拌出類似韓式泡菜的包菜阿雜．．．

吼～～這瓶包菜阿雜，雖然說我沒得拍做法，但是為啥米我會忘了拍成果？！．．．就被吃光光了．．．